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下面将从食材准备、做法步骤、功效作用等方面进行总结，并以表格形式呈现关键信息，方便查阅。
一、食材准备
| 食材名称 | 用量 | 说明 |
| 牛肉 | 500g | 建议选用牛腩或牛腱肉，口感更佳 |
| 当归 | 10g | 祛寒活血，补血调经 |
| 黄精 | 15g | 滋阴润肺，健脾益气 |
| 姜片 | 3-5片 | 去腥增香 |
| 枸杞 | 10g | 补肝明目，增加营养 |
| 盐 | 适量 | 调味用 |
| 清水 | 2L | 煮汤用 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 牛肉洗净，切块，冷水下锅焯水，捞出后冲洗干净备用。 |
| 2 | 准备砂锅或炖锅，加入清水，放入牛肉、姜片、当归、黄精。 |
| 3 | 大火煮沸后转小火慢炖1.5小时至2小时，直至牛肉软烂。 |
| 4 | 加入枸杞，再炖10分钟，最后根据口味加盐调味即可。 |
三、功效与注意事项
| 项目 | 内容 |
| 功效 | 补气养血、滋阴润燥、增强免疫力 |
| 适用人群 | 体质虚弱、气血不足、手脚冰凉者 |
| 注意事项 | 孕妇慎用当归；湿热体质者不宜多饮；汤中可加入少量红枣提升口感 |
四、小贴士
- 牛肉焯水时可加入几片姜和少许料酒，去腥效果更佳。
- 若时间充裕，可使用高压锅炖煮，节省时间且更易入味。
- 每次饮用建议在饭后1小时内，避免空腹饮用。
通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在家中轻松制作出一碗温暖滋补的当归黄精牛肉汤，不仅味道鲜美，还能为身体带来健康益处。
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