当归黄芪鸡汤的做法

生活百科 2026-02-18 07:28:28 支蕊青

当归黄芪鸡汤的做法】当归黄芪鸡汤是一道具有补血养气、增强体质功效的传统中药食疗汤品,适合秋冬季节或体虚者食用。其主要原料为当归、黄芪和鸡肉,搭配适量的姜片、枸杞等食材,能够有效提升身体免疫力,改善气血不足的问题。

以下是对“当归黄芪鸡汤的做法”的总结与具体步骤说明:

一、做法总结

项目 内容
食材 鸡肉、当归、黄芪、姜片、枸杞、盐
功效 补血养气、增强体质、调理气血
烹饪方式 煲汤
烹饪时间 约1.5小时
适宜人群 体虚、贫血、易疲劳者

二、详细做法步骤

1. 准备食材

- 鸡肉:选择鸡腿或整鸡,洗净后切块备用。

- 当归:约10克,提前用清水浸泡30分钟。

- 黄芪:约15克,洗净备用。

- 姜片:几片,去腥增香。

- 枸杞:少许,用于最后提味。

- 盐:适量,调味用。

2. 焯水处理

将鸡肉放入冷水中,加入几片姜,大火煮开后撇去浮沫,捞出鸡肉并用清水冲洗干净。

3. 炖煮过程

- 将处理好的鸡肉、当归、黄芪、姜片一起放入砂锅或炖盅中。

- 加入足够的清水(约1.5升),大火煮沸后转小火慢炖1小时左右。

- 最后加入枸杞,再煮10分钟即可关火。

4. 调味与食用

- 根据个人口味加入适量盐调味。

- 搭配米饭或作为一道养生汤品食用,效果更佳。

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的药香,可适当增加黄芪和当归的用量。

- 鸡肉建议选用老母鸡,营养更丰富,口感更鲜美。

- 本汤不宜与寒凉食物同食,如绿豆、苦瓜等。

- 每周饮用2-3次即可,不宜过量。

通过以上步骤,您可以轻松在家制作一碗温暖滋补的当归黄芪鸡汤,既美味又健康,是秋冬养生的理想选择。

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