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一、食材准备
制作这道汤需要以下主要食材：
| 食材 | 用量（克/个） | 作用说明 |
| 排骨 | 500 | 提供蛋白质和胶原蛋白 |
| 当归 | 15-20 | 补血活血，调经止痛 |
| 山药 | 300 | 健脾养胃，增强免疫力 |
| 生姜 | 3片 | 去腥增香，温中散寒 |
| 枸杞 | 10-15 | 滋补肝肾，明目养颜 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
二、烹饪步骤
1. 处理食材：
- 排骨洗净后焯水去血沫，捞出备用。
- 山药削皮切块，当归洗净切片，生姜切片。
2. 炖煮过程：
- 将排骨、姜片放入砂锅或炖锅中，加入足量清水。
- 大火煮沸后转小火慢炖1小时。
- 加入山药、当归继续炖煮30分钟。
- 最后加入枸杞，再煮10分钟即可关火。
3. 调味：
- 根据个人口味加入适量盐调味，搅拌均匀即可饮用。
三、营养价值
| 营养成分 | 功效说明 |
| 蛋白质 | 来自排骨，促进肌肉生长与修复 |
| 维生素C | 来自山药，增强免疫力 |
| 铁元素 | 来自当归，改善贫血状况 |
| 膳食纤维 | 来自山药，促进肠道健康 |
| 抗氧化物 | 来自枸杞，延缓衰老 |
四、小贴士
- 排骨焯水时可加入几片姜和少许料酒，有效去腥。
- 若喜欢更浓郁的口感，可适当延长炖煮时间。
- 当归不宜过量，一般每次使用不超过20克为宜。
总结：当归山药排骨汤是一道简单易做又极具养生价值的家常汤品。通过合理搭配食材，不仅能提升口感，还能在日常饮食中实现滋补养生的目的。适合家庭日常食用，尤其适合女性和体质较弱的人群。
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