地狱厨房之chicken
【地狱厨房之chicken】在《地狱厨房》（Hell s Kitchen）这一热门烹饪真人秀节目中，鸡肉（chicken）一直是厨师们展示厨艺的重要食材之一。无论是经典的烤鸡、炸鸡，还是创意料理，鸡肉都以其多样的烹饪方式和广泛的受众基础成为节目中的常见元素。
的彩椒炒低温慢煮黑椒牛仔骨小美版的做法步骤
【的彩椒炒低温慢煮黑椒牛仔骨小美版的做法步骤】这道“彩椒炒低温慢煮黑椒牛仔骨小美版”是一道结合了现代厨房工具与传统烹饪方式的创意菜肴，利用小美（Mammut）料理机的多功能特性，简化了复杂的烹饪流程，同时保留食材的原汁原味。以下是该菜式的做法步骤总结及详细说明。
一、菜品简介
这道菜以牛仔骨为主料，搭配彩椒进行炒制，采用低温慢煮的方式先将牛仔骨炖煮至软烂，再用小美料理机快速翻炒，最后加入黑椒调味，口感鲜嫩多汁，风味浓郁。
二、主要材料准备
| 材料 | 用量 |
| 牛仔骨 | 300g |
| 彩椒（红/黄） | 1个 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 洋葱 | 半个 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 现磨黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 1汤匙 |
三、做法步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将牛仔骨洗净，放入小美料理机中，加入适量水和少许盐，选择“炖煮”功能，设置时间为60分钟，温度设定为90℃，完成后再取出备用。 |
| 2 | 彩椒去籽切块，洋葱切丝，大蒜切末。 |
| 3 | 在小美料理机中加入食用油，选择“炒”功能，加热后依次加入洋葱、大蒜炒香。 |
| 4 | 加入彩椒翻炒约3分钟，随后加入已炖好的牛仔骨。 |
| 5 | 调入生抽、老抽和现磨黑胡椒，继续翻炒均匀。 |
| 6 | 最后根据口味调整盐量，炒至食材充分融合即可出锅。 |
四、小贴士
- 选用新鲜牛仔骨，肉质更嫩。
- 低温慢煮能有效锁住牛肉的水分，提升口感。
- 使用小美料理机可减少人工操作，提高效率。
- 若喜欢更浓郁的黑椒味，可提前将黑胡椒研磨成粉加入调料中。
五、成品特点
- 口感：牛仔骨软嫩多汁，彩椒清脆爽口。
- 味道：黑椒香气浓郁，酱汁适中，层次丰富。
- 健康性：少油少盐，保留食材营养。
这道“彩椒炒低温慢煮黑椒牛仔骨小美版”不仅适合家庭日常制作，也适合在聚会或宴客时作为一道精致主菜。通过小美的智能操作，让烹饪变得更简单、更有趣。
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