低脂酸奶蛋糕的做法

生活百科 2026-02-18 08:44:58 莫馨坚

【低脂酸奶蛋糕的做法】低脂酸奶蛋糕是一款健康又美味的甜点，适合注重饮食控制的人群。它以酸奶代替部分油脂，使口感更加松软细腻，同时减少了热量和脂肪含量。下面将从材料准备、制作步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、

低脂酸奶蛋糕主要使用低脂酸奶作为主要液体成分，搭配面粉、鸡蛋、糖等基础材料，通过简单的混合与烘烤即可完成。整个过程无需复杂的工具或技巧，非常适合家庭制作。其关键在于酸奶的选择和面糊的搅拌方式，确保蛋糕质地柔软不干。此外，可适当加入水果或坚果增加风味，提升口感层次。

该蛋糕不仅适合早餐或下午茶，也适合健身人士或减肥期间食用，是一种兼具营养与美味的健康食品。

二、材料与做法一览表

项目	内容说明
材料	低脂酸奶 200g 低筋面粉 150g 鸡蛋 3个细砂糖 80g 泡打粉 1茶匙牛奶 50ml（可选）香草精 1茶匙（可选）
工具	打蛋器、搅拌碗、筛网、蛋糕模具、烤箱
步骤	1. 鸡蛋分离蛋黄与蛋白。 2. 蛋黄中加入酸奶、牛奶、香草精，搅拌均匀。 3. 筛入面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无颗粒。 4. 蛋白中加几滴柠檬汁，分三次加糖打发至硬性发泡。 5. 将蛋白霜分两次拌入面糊中，避免消泡。 6. 倒入模具，放入预热好的烤箱（170℃，约35分钟）。 7. 冷却后脱模即可食用。
小贴士	- 可根据喜好加入蓝莓、香蕉等水果增加风味。 - 若没有酸奶，可用无糖豆浆替代。 - 烤制过程中不要频繁开烤箱门，以免影响膨胀。
营养价值	低脂、高蛋白、富含钙质，有助于消化和增强饱腹感。