东北菜包饭的做法
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电饭煲蒸蛋糕的做法
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一、材料准备
| 材料 | 用量 |
| 鸡蛋 | 4个 |
| 细砂糖 | 80克 |
| 低筋面粉 | 100克 |
| 牛奶 | 60毫升 |
| 玉米油/色拉油 | 40毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
二、步骤说明
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备一个干净的电饭煲内胆，刷一层油防粘。 |
| 2 | 将鸡蛋打入碗中，加入细砂糖，用打蛋器打发至颜色变浅、体积膨胀。 |
| 3 | 分次加入牛奶和玉米油，搅拌均匀。 |
| 4 | 筛入低筋面粉和泡打粉，轻轻翻拌至无干粉。 |
| 5 | 倒入电饭煲内胆中，抹平表面。 |
| 6 | 电饭煲选择“煮饭”或“蒸煮”模式，盖上盖子开始蒸。 |
| 7 | 大约蒸25-30分钟，待蛋糕表面凝固、有弹性即可关火。 |
| 8 | 关火后焖5分钟再开盖，避免塌陷。 |
三、小贴士
- 使用新鲜鸡蛋，口感更佳。
- 油和牛奶要分次加入，避免面糊起筋。
- 蒸制过程中不要频繁打开盖子，以免影响成品。
- 若喜欢更香甜的口感，可加入少量香草精或柠檬汁。
四、成品特点
- 口感：柔软蓬松，略带湿润感。
- 外观：表面光滑，颜色金黄。
- 适用场景：早餐、下午茶、儿童点心等。
通过电饭煲蒸蛋糕，不仅省去了复杂的烤箱操作，还能在短时间内享受到美味的甜点。无论是新手还是经验丰富的烘焙爱好者，都可以轻松尝试这一方法。
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