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一、
在家中用普通电饭煲制作酸奶，不需要专业的酸奶机，只需掌握好温度控制和发酵时间即可。主要材料包括牛奶、酸奶菌种或市售酸奶作为引子。制作过程中需注意保持清洁、控制好温度，避免杂菌污染。整个过程大约需要6-8小时，适合家庭操作。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 所需材料 | 牛奶（全脂为佳）500ml，酸奶菌种或1小杯市售酸奶（含活性菌） |
| 工具 | 电饭煲、干净容器、温度计（可选）、勺子、纱布或盖子 |
| 步骤 | 1. 牛奶加热至85℃后冷却至40℃左右； 2. 加入酸奶菌种或引子搅拌均匀； 3. 倒入电饭煲内胆中，盖上盖子； 4. 选择“保温”模式，静置6-8小时； 5. 冷藏后食用更佳。 |
| 温度控制 | 牛奶加热后需降至40℃左右再加入菌种，发酵时温度应保持在40-45℃之间 |
| 注意事项 | 1. 所有器具需消毒； 2. 避免频繁开盖； 3. 发酵时间根据环境温度调整； 4. 若失败可尝试更换菌种或检查温度。 |
通过以上步骤，即使没有专业设备，也能轻松在家做出美味的酸奶。这种做法不仅经济实惠，还能根据个人口味添加水果、蜂蜜等，丰富口感。
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