东菱面包机做松软面包的做法

生活百科 2026-02-18 13:23:01 舒兰鸿

【东菱面包机做松软面包的做法】使用东菱面包机制作松软面包，是现代家庭烘焙中非常便捷的一种方式。只需准备好材料，按照正确的步骤操作，就能轻松做出口感柔软、香气扑鼻的面包。以下是根据“东菱面包机做松软面包的做法”整理出的详细步骤与材料清单。

一、

使用东菱面包机制作松软面包，关键在于选择合适的配方和掌握正确的操作流程。通常，松软面包需要较高的水分含量和适当的发酵时间，以确保面包内部结构蓬松、口感细腻。东菱面包机具备多种模式，如“面包模式”、“发酵模式”等，可以根据需要进行选择。建议在制作前阅读说明书，了解机器的具体功能和操作方法，以提高成功率。同时，注意面粉的类型、酵母的活性以及水温的控制，都是影响最终成品的重要因素。

二、材料与做法表

材料名称	用量（克）	说明
中筋面粉	500	建议使用低筋或中筋面粉，更易形成松软结构
细砂糖	60	增加风味，也可根据口味调整
盐	8	提升面团的筋性与风味
酵母	5	建议使用即发干酵母，效果更佳
牛奶或清水	300	水温控制在35℃左右，避免破坏酵母活性
鸡蛋	1个（约50g）	增加面包的香味和柔软度
黄油（室温软化）	30	可选，增加面包的酥香与延展性

三、操作步骤

步骤	内容
1	将所有干性材料（面粉、糖、盐、酵母）放入面包机桶内，搅拌均匀。
2	加入液体材料（牛奶、鸡蛋），启动面包机的“和面”功能，搅拌至面团光滑有弹性。
3	若加入黄油，可在和面完成后加入，再次启动“和面”功能，使黄油充分融入面团。
4	将面团取出，轻轻揉圆后放入发酵箱或温暖处进行第一次发酵，约1小时，至体积膨胀为原来的两倍。
5	发酵完成后，将面团排气并分割成所需大小，滚圆后静置15分钟。
6	将面团放入模具中，进行第二次发酵，约30-40分钟，至体积再次膨胀。
7	启动面包机的“面包模式”，选择“普通面包”或“甜面包”程序，等待烘烤完成。
8	烘烤结束后，立即脱模，放于网架上冷却，避免底部潮湿影响口感。