冬瓜大骨头汤的做法

【冬瓜大骨头汤的做法】冬瓜大骨头汤是一道简单又营养丰富的家常汤品，尤其适合在秋冬季节饮用。这道汤不仅味道鲜美，还能起到清热解暑、利水消肿的作用，非常适合搭配米饭或作为主食的补充。

以下是冬瓜大骨头汤的详细做法总结：

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理大骨头

将大骨头洗净后，放入冷水中焯水。加入几片姜和少许料酒，大火煮开后撇去浮沫，捞出冲洗干净备用。

2. 炖煮骨头

将焯好水的大骨头放入锅中，加入足量清水（约1.5升），放入姜片，大火煮开后转小火慢炖1小时左右。

3. 加入冬瓜

冬瓜去皮切块，加入已经炖好的骨头汤中，继续炖煮约20分钟，至冬瓜变软。

4. 调味

根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀即可关火。

5. 出锅享用

撇去表面浮沫，盛入碗中，趁热食用更佳。

三、小贴士

- 如果时间充裕，可以将骨头炖得更久一些，汤会更加浓郁。

- 冬瓜不宜炖太久，以免过于软烂影响口感。

- 可根据个人喜好加入少量枸杞或红枣，增加风味与营养。

通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗鲜香四溢、营养健康的冬瓜大骨头汤了。无论是日常饮食还是养生调理，都是不错的选择。