冬瓜炖肉粒的做法

【冬瓜炖肉粒的做法】冬瓜炖肉粒是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，尤其适合春夏季节食用。这道菜以冬瓜为主料，搭配猪肉粒，既保留了冬瓜的清甜，又让肉粒吸收了汤汁的鲜香，非常下饭。下面将从食材准备、烹饪步骤和营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材：冬瓜去皮切块，猪肉切成小粒，姜切片，葱切段备用。

2. 焯水去腥：锅中加水烧开，放入猪肉粒焯水后捞出洗净。

3. 炒香底料：热锅凉油，加入姜片和葱段爆香，再加入猪肉粒翻炒至变色。

4. 调味炖煮：加入生抽、料酒和白胡椒粉翻炒均匀，倒入清水（没过食材），大火烧开后转中小火炖煮10分钟。

5. 加入冬瓜：放入冬瓜块，继续炖煮5-8分钟，至冬瓜变软。

6. 收汁调味：根据口味加入适量盐，稍微收汁后即可出锅。

三、营养价值

四、小贴士

- 冬瓜不宜炖太久，否则容易煮烂，影响口感。

- 可根据个人口味加入少许香菇或胡萝卜增加风味。

- 若喜欢汤汁浓郁，可适当延长炖煮时间。

总结：冬瓜炖肉粒是一道做法简单、营养均衡的家常菜，适合家庭日常制作。通过合理搭配食材与调味，既能满足味蕾，又能保证健康饮食。