冬至水饺的做法
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冬瓜肉丸汤怎么做
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一、食材准备
| 食材名称 | 用量（根据人数） | 备注 |
| 冬瓜 | 500克左右 | 选择新鲜、无腐烂的冬瓜 |
| 猪肉末 | 200克 | 建议选用肥瘦相间的猪肉 |
| 鸡蛋 | 1个 | 用于增加肉丸的粘合度 |
| 生姜 | 1小块 | 去腥增香 |
| 葱花 | 少许 | 出锅前撒上，提升香味 |
| 盐 | 适量 | 根据口味调整 |
| 白胡椒粉 | 少许 | 增加风味 |
| 清水 | 1.5升左右 | 用于煮汤 |
二、制作步骤
1. 处理冬瓜：将冬瓜去皮切块，备用。
2. 调制肉丸：将猪肉末放入碗中，加入鸡蛋、姜末、盐和白胡椒粉，搅拌均匀后用手揉成大小一致的肉丸。
3. 煮汤：锅中加清水烧开，放入冬瓜块，大火煮沸后转小火煮约10分钟。
4. 下肉丸：将肉丸逐个放入锅中，保持中小火煮约8-10分钟，直到肉丸浮起。
5. 调味：根据个人口味加入适量盐和白胡椒粉，最后撒上葱花即可。
三、营养价值
| 营养成分 | 说明 |
| 蛋白质 | 猪肉提供优质动物蛋白 |
| 维生素C | 冬瓜富含维生素C，有助于增强免疫力 |
| 纤维素 | 冬瓜含有丰富的膳食纤维，促进肠胃蠕动 |
| 低脂肪 | 肉丸选用瘦肉，整体热量适中，适合健康饮食 |
四、小贴士
- 肉丸可以提前做好，冷冻保存，使用时直接下锅煮即可。
- 如果喜欢更浓郁的汤味，可加入少量香菇或胡萝卜一起炖煮。
- 冬瓜不宜煮太久，以免失去脆嫩口感。
通过以上步骤和搭配，你就可以轻松做出一碗美味又健康的冬瓜肉丸汤了。无论是日常家庭餐还是宴客，都是一个不错的选择。
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