冬至圆的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 冬瓜 | 300克 |
| 土豆 | 200克 |
| 面条 | 150克 |
| 葱花 | 适量 |
| 姜末 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 香醋 | 1汤匙 |
| 食用油 | 1汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 冬瓜去皮切片，土豆去皮切片，放入水中浸泡防止氧化。
- 面条提前煮熟，捞出后过冷水备用。
2. 炒制配菜
- 热锅倒油，加入姜末爆香，放入冬瓜和土豆翻炒至变软。
- 加入适量盐和白胡椒粉调味，炒匀后盛出备用。
3. 调制酱汁
- 在碗中加入生抽、香醋、少许盐和白胡椒粉，搅拌均匀成调味汁。
4. 拌面
- 将煮好的面条放入大碗中，加入炒好的冬瓜土豆，淋上调味汁，撒上葱花，充分拌匀即可。
三、营养价值分析
| 营养成分 | 含量（每100克） | 说明 |
| 热量 | 约80大卡 | 低热量，适合减肥人群 |
| 蛋白质 | 约2克 | 来自土豆和面条 |
| 碳水化合物 | 约15克 | 主要来源于面条 |
| 纤维素 | 约3克 | 来自冬瓜和土豆，促进消化 |
| 维生素C | 约10mg | 冬瓜富含维生素C，增强免疫力 |
四、小贴士
- 冬瓜不宜久炒，以免失去脆嫩口感。
- 可根据个人口味添加辣椒或蒜末增加风味。
- 捞面讲究“拌”而非“煮”，保持面条的弹性和爽滑。
通过以上步骤，你就可以轻松做出一碗清爽可口的冬瓜土豆捞面。既保留了食材的原味，又提升了整体的口感层次，非常适合家庭日常食用。
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