豆腐的N种搭配方式番茄豆腐的做法步骤

【豆腐的N种搭配方式番茄豆腐的做法步骤】豆腐是一种营养丰富、口感多样的食材，不仅可以单独食用，还能与多种食材搭配，创造出不同的风味。其中，番茄豆腐是一道非常受欢迎的家常菜，酸甜开胃，适合各种人群。下面将总结豆腐的常见搭配方式，并详细列出番茄豆腐的做法步骤。

一、豆腐的常见搭配方式总结

二、番茄豆腐的具体做法步骤

材料准备：

- 嫩豆腐 1块（约400克）

- 番茄 2个

- 大蒜 2瓣

- 生姜 1小块

- 盐 适量

- 白糖 1小勺

- 生抽 1大勺

- 食用油 适量

- 水淀粉 适量

做法步骤：

1. 处理食材：

- 豆腐切块，放入沸水中焯水1分钟，捞出沥干备用。

- 番茄洗净，去皮切块；大蒜切末，生姜切片。

2. 炒香底料：

- 锅中放油，加入蒜末和姜片爆香。

3. 加入番茄翻炒：

- 放入番茄块，中小火翻炒至出沙，加入少许盐和白糖调味。

4. 加入豆腐：

- 将焯好水的豆腐块倒入锅中，轻轻翻动，使豆腐均匀裹上番茄酱汁。

5. 调味焖煮：

- 加入生抽，再加少量清水，盖上锅盖焖煮3-5分钟，让豆腐充分吸收味道。

6. 勾芡收汁：

- 倒入水淀粉勾芡，使汤汁浓稠，最后撒上少许葱花增香。

7. 装盘享用：

- 起锅盛入盘中，即可上桌食用。

三、小贴士

- 豆腐选择嫩豆腐更易入味，但也可以根据个人喜好选用老豆腐。

- 番茄可以选择熟透的，更容易出沙，味道更浓郁。

- 若喜欢辣味，可在炒制过程中加入适量辣椒或辣椒酱。

通过合理的搭配和简单的烹饪方法，豆腐可以变成一道色香味俱全的美味佳肴。番茄豆腐不仅做法简单，还富含蛋白质和维生素，是一道健康又下饭的好菜。