豆腐炖白菜怎么做

【豆腐炖白菜怎么做】豆腐炖白菜是一道简单又营养丰富的家常菜，主要食材是豆腐和白菜，口感鲜嫩、清淡爽口，非常适合日常食用。下面将从做法步骤、所需食材、烹饪技巧等方面进行总结，并以表格形式清晰展示。

一、豆腐炖白菜的制作步骤总结

1. 准备食材：选择新鲜的豆腐和白菜，提前洗净切好。

2. 焯水处理：豆腐切块后放入沸水中焯一下，去除豆腥味。

3. 炒香配料：热锅凉油，加入蒜末或姜片爆香，再放入白菜翻炒。

4. 加入豆腐：将焯好的豆腐加入锅中，与白菜一起翻炒均匀。

5. 加水炖煮：倒入适量清水，盖上锅盖小火慢炖几分钟。

6. 调味收汁：根据口味加入盐、生抽、少许糖提鲜，最后勾芡即可出锅。

二、所需食材及用量（适合2-3人）

三、烹饪技巧提示

四、营养价值简析

豆腐富含优质蛋白和钙质，而白菜含有丰富的维生素C和膳食纤维，两者搭配不仅营养均衡，还能帮助消化，增强免疫力。

五、总结

豆腐炖白菜是一道简单又美味的家常菜，适合忙碌时快速制作。通过合理的食材搭配和简单的烹饪步骤，即可做出一道健康又下饭的菜肴。掌握好关键步骤和技巧，轻松就能在家复刻这道美味。