豆腐竹节蛏汤的家常做法

【豆腐竹节蛏汤的家常做法】豆腐竹节蛏汤是一道营养丰富、口感鲜美的家常汤品，适合日常家庭食用。它以豆腐、竹节（即竹笋）和蛏子为主要食材，搭配简单调料，制作过程也不复杂。下面将从食材准备、烹饪步骤及营养价值等方面进行总结，并附上详细表格，方便读者参考。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 豆腐切块备用。

- 竹节洗净切片，若为罐头可直接使用。

- 蛏子清洗干净，去除内脏，用盐水浸泡10分钟去腥。

2. 焯水去腥

- 锅中加水烧开，放入蛏子焯水30秒后捞出，再冲洗干净。

3. 炖煮汤底

- 锅中加清水，放入生姜片，大火煮沸后转小火。

- 加入竹节片和蛏子，煮5分钟后加入豆腐块。

4. 调味收尾

- 加入料酒、盐，继续煮3-5分钟，使豆腐充分吸收汤汁。

- 关火前尝味，根据需要调整盐量。

三、营养价值

豆腐富含蛋白质和钙质，有助于补充人体所需营养；竹节含有丰富的膳食纤维和多种微量元素；蛏子则是一种高蛋白、低脂肪的海鲜，具有滋阴补肾、清热解毒的功效。三者搭配，既美味又健康，特别适合秋冬季节食用。

四、小贴士

- 若喜欢更浓郁的汤味，可在煮汤时加入少许猪骨或鸡架一同炖煮。

- 蛿子不宜煮太久，否则易变硬影响口感。

- 想要汤色更清澈，可先将豆腐焯水后再加入汤中。

五、总结

豆腐竹节蛏汤是一道简单易做、营养均衡的家常汤品，适合忙碌的现代家庭。通过合理搭配食材与掌握基本的烹饪技巧，即可轻松做出一碗鲜美可口的汤品，满足全家人的味蕾与健康需求。