豆角炒五花肉的做法

【豆角炒五花肉的做法】豆角炒五花肉是一道家常菜，口感鲜香，肥而不腻，营养丰富。这道菜不仅适合家庭日常食用，也适合宴客时作为一道下饭菜。下面将从食材准备、烹饪步骤以及营养价值等方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理食材

- 豆角洗净，去两头，切成段；

- 五花肉切片，放入冷水中焯水，去除血沫后捞出沥干备用。

2. 煸炒五花肉

- 热锅凉油，加入适量食用油，放入五花肉翻炒至微黄，加入料酒和姜片去腥。

3. 加入调料

- 加入生抽、老抽、干辣椒和大蒜，继续翻炒均匀。

4. 加入豆角

- 将豆角倒入锅中，与五花肉一起翻炒，使豆角受热均匀。

5. 调味收汁

- 加入适量盐调味，加少许清水（约半碗），盖上锅盖焖煮几分钟，让豆角更加软糯。

6. 出锅装盘

- 待汤汁收干后，即可出锅装盘。

三、营养价值

豆角富含膳食纤维、维生素C和多种矿物质，有助于促进肠道健康；五花肉则提供丰富的蛋白质和脂肪，适量食用可增强体力。两者搭配，既满足口感，又兼顾营养均衡。

四、小贴士

- 豆角一定要炒熟，避免中毒风险；

- 若喜欢更浓郁的口感，可在最后加入少量蚝油提味；

- 炒制过程中注意火候，避免糊锅。

总结：

豆角炒五花肉是一道简单易学、味道鲜美的家常菜。通过合理的食材搭配和细致的烹饪步骤，可以轻松做出美味可口的一餐。无论是日常饮食还是朋友聚会，都是一道不错的选择。