豆角炖土豆

【豆角炖土豆】豆角炖土豆是一道经典的家常菜，主要由豆角和土豆两种食材组成，口感鲜香、营养丰富，深受大众喜爱。这道菜制作简单，适合家庭日常烹饪，尤其在秋冬季节更为受欢迎。以下是关于“豆角炖土豆”的详细总结。

一、菜品简介

二、做法简述

1. 准备食材：豆角去筋洗净，土豆去皮切块，大蒜、姜切末。

2. 焯水处理：豆角放入沸水中焯烫3分钟，捞出沥干；土豆切块后可先过水或直接下锅。

3. 炒制调味：热锅凉油，加入蒜、姜爆香，放入豆角翻炒，加适量盐、酱油调味。

4. 炖煮过程：加入土豆块和适量清水，中火炖煮10-15分钟，至土豆熟透。

5. 收汁出锅：根据口味调整盐分，待汤汁浓稠即可出锅。

三、营养价值分析

四、小贴士

- 豆角需提前焯水，避免夹生或中毒风险。

- 土豆不宜切得过小，以免炖煮过程中碎裂。

- 若喜欢更浓郁的汤汁，可在炖煮时加入少许淀粉水勾芡。

豆角炖土豆不仅味道好，还非常适合搭配米饭食用，是一道健康又美味的家常菜。无论是日常饮食还是宴客，都是不错的选择。