豆角凉面的做法

【豆角凉面的做法】豆角凉面是一道清爽可口的夏季家常菜，制作简单，口感丰富，非常适合在炎热的天气里食用。它以豆角和面条为主料，搭配多种调料，既开胃又解暑。下面将详细介绍这道菜的制作步骤和所需材料。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆角

将豆角洗净，去掉两头，切成段状。放入锅中加水煮熟（约5分钟），捞出后过冷水，保持豆角的脆嫩口感。

2. 煮面条

锅中烧开水，放入面条煮至软硬适中，捞出后过冷水，沥干备用。

3. 调制酱汁

在碗中加入蒜末、姜末、酱油、醋、辣椒油、糖、盐和香油，搅拌均匀成调味汁。

4. 混合拌匀

将煮好的豆角和面条放入大碗中，倒入调好的酱汁，撒上白芝麻，充分拌匀。

5. 装盘享用

将拌好的豆角凉面盛入盘中，可根据个人口味再添加一些辣椒油或香菜点缀。

三、小贴士

- 豆角要选择新鲜的，口感更佳。

- 面条建议选用细面，口感更爽滑。

- 酱汁的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢酸辣的可以多加醋和辣椒油。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的豆角凉面，既健康又美味，是夏日餐桌上的理想选择。