豆角煮面的做法

【豆角煮面的做法】豆角煮面是一道简单又美味的家常菜，结合了豆角的清香和面条的爽滑，非常适合日常食用。下面将详细总结这道菜的制作步骤、所需材料以及烹饪技巧，帮助你轻松掌握这道菜。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆角

将豆角洗净，去掉两头，切成约5厘米长的段。放入沸水中焯水1-2分钟，捞出后过冷水，保持脆嫩口感。

2. 准备面条

在锅中烧开水，加入少许盐，放入面条煮熟，捞出后沥干水分，可适当拌点食用油防止粘连。

3. 炒香调料

热锅凉油，放入蒜末和姜丝爆香，加入焯好的豆角翻炒均匀。

4. 调味与混合

加入酱油、盐、鸡精等调料，快速翻炒均匀。随后将煮好的面条倒入锅中，与豆角一起翻炒，使面条充分吸收酱汁。

5. 出锅装盘

炒至面条和豆角完全融合，香气四溢时即可关火，盛入碗中享用。

三、小贴士

- 豆角焯水可以去除部分苦味，同时保持颜色鲜艳。

- 面条选用中粗面更耐煮，口感更好。

- 可根据个人口味添加一些辣椒或葱花增加风味。

通过以上步骤，你可以轻松做出一碗色香味俱全的豆角煮面。既简单又营养，是家庭餐桌上的理想选择。