炖白灵菇木耳的做法
【炖白灵菇木耳的做法】白灵菇与木耳都是营养价值高、口感鲜美的食材，将它们搭配炖煮，不仅能够保留各自的营养成分，还能提升菜肴的风味。以下是一份详细的“炖白灵菇木耳的做法”总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。
豆皮卷京酱肉丝的家常做法
【豆皮卷京酱肉丝的家常做法】豆皮卷京酱肉丝是一道融合了京味儿风味与家常烹饪方式的经典菜肴，口感鲜香、层次丰富，非常适合家庭制作。这道菜以豆皮为载体，包裹着用京酱调味的肉丝，既保留了传统风味，又便于在家操作。
以下是关于“豆皮卷京酱肉丝的家常做法”的总结及详细步骤说明：
一、食材准备
| 食材 | 用量（约2人份） |
| 豆皮 | 100克 |
| 猪里脊肉 | 200克 |
| 甜面酱 | 2汤匙 |
| 黄豆酱 | 1汤匙 |
| 大葱 | 1根 |
| 姜 | 1小块 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 白糖 | 1茶匙 |
| 淀粉 | 1汤匙 |
| 食用油 | 适量 |
二、做法步骤
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 豆皮提前用温水泡软，沥干备用。 |
| 2 | 猪里脊切丝，加入料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。 |
| 3 | 大葱切丝，姜切末。 |
| 4 | 热锅凉油，放入姜末爆香，加入肉丝翻炒至变色。 |
| 5 | 加入甜面酱和黄豆酱，翻炒均匀。 |
| 6 | 加入少许清水，调入白糖，煮至酱汁浓稠。 |
| 7 | 将炒好的肉丝盛出，铺在豆皮上，卷起后切成段即可。 |
三、小贴士
- 豆皮可选用薄而有韧性的，不易破。
- 京酱可根据个人口味调整比例，甜面酱多一些更地道。
- 若喜欢口感更丰富，可加入胡萝卜丝或黄瓜丝一起卷。
四、总结
豆皮卷京酱肉丝是一道简单又美味的家常菜，适合搭配米饭食用。通过合理调配酱料，结合豆皮的吸汁性，使整道菜味道浓郁、口感丰富。掌握好腌制和炒制的火候，就能轻松做出一道具有京味儿的家常佳肴。
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