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一、制作豆沙糕的主要材料
| 材料名称 | 用量（以10个为例） | 备注 |
| 糯米粉 | 200克 | 选择优质糯米粉更佳 |
| 精制面粉 | 50克 | 增加口感层次 |
| 白砂糖 | 60克 | 可根据口味调整 |
| 水 | 180毫升 | 根据面团状态调整 |
| 豆沙馅 | 300克 | 自制或购买均可 |
| 食用油/猪油 | 10克 | 增加香味和柔软度 |
二、制作步骤总结
1. 准备面团：
- 将糯米粉、精制面粉和白砂糖混合均匀。
- 逐渐加入温水，边加边搅拌，直到形成光滑的面团。
- 加入食用油，揉至面团柔软有弹性。
2. 分剂与包馅：
- 将面团分成小剂子，每个约30克左右。
- 擀成圆形薄皮，中间放入适量豆沙馅。
- 包紧收口，捏成小球状。
3. 蒸制：
- 在蒸笼中铺上油纸或抹一层油，防止粘连。
- 将包好的豆沙糕放入蒸笼，大火蒸15-20分钟。
- 关火后焖3分钟再取出，避免塌陷。
4. 冷却与享用：
- 待豆沙糕稍微冷却后，即可食用。
- 也可冷藏后食用，口感更佳。
三、小贴士
- 面团不要过干或过湿，影响成型和口感。
- 豆沙馅可根据喜好更换为红豆、绿豆等。
- 使用猪油可以让成品更加香浓，但也可以用植物油替代。
- 制作过程中尽量保持手部清洁，避免污染。
通过以上步骤，你可以轻松在家制作出美味的豆沙糕。无论是作为下午茶点心还是节日小吃，都是不错的选择。动手试试吧！
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