豆沙花卷的做法

生活百科 2026-02-18 18:50:57 庄媚娜

【豆沙花卷的做法】豆沙花卷是一种传统的中式面点，外皮柔软有嚼劲，内馅香甜可口，非常适合早餐或下午茶时食用。制作过程虽然看似复杂，但只要掌握好步骤和技巧，就能轻松做出美味的豆沙花卷。

一、

豆沙花卷是将发酵好的面团擀成片，包入豆沙馅后，通过折叠、捏合等手法形成花卷造型，再进行二次发酵后蒸制而成。其关键在于面团的发酵、豆沙的调配以及花卷的造型技巧。以下是详细的步骤说明及所需材料。

二、材料与做法表格

项目	内容
主要材料	面粉500g、酵母5g、温水260ml、红豆沙300g、糖30g（可选）
工具	面盆、擀面杖、案板、蒸锅、保鲜膜
步骤	1. 面粉加酵母拌匀，加入温水揉成光滑面团，醒发至两倍大； 2. 豆沙加糖拌匀备用； 3. 面团排气后分成小剂子，擀成圆饼； 4. 包入豆沙馅，收口朝下； 5. 叠叠成花卷形状，静置15分钟； 6. 上锅蒸15-20分钟，焖5分钟即可。

三、小贴士

- 面团发酵时间根据环境温度而定，夏天约1小时，冬天可能需要更久。

- 豆沙馅可以自制或购买现成的，建议选择细腻不干的版本。

- 花卷造型可以根据个人喜好调整，如多层折叠、拧花等。

- 蒸制过程中不要频繁开盖，以免影响成品口感。

通过以上步骤和技巧，你可以轻松在家做出松软香甜的豆沙花卷，既健康又美味，适合全家人享用。