豆沙千层酥的家常做法

【豆沙千层酥的家常做法】豆沙千层酥是一道深受喜爱的传统甜点，外皮酥脆，内馅香甜，层次分明，制作起来也并不复杂。以下为豆沙千层酥的家常做法总结，适合家庭操作，简单易学。

一、制作要点总结

二、详细步骤说明

1. 准备材料：

- 中筋面粉 300克

- 细砂糖 50克

- 盐 3克

- 牛奶 120毫升

- 鸡蛋 1个

- 黄油 100克（室温软化）

- 豆沙馅 200克（可自制或购买）

2. 和面：

- 将面粉、糖、盐混合，加入牛奶、鸡蛋，搅拌成絮状。

- 加入软化的黄油，揉至光滑，盖上保鲜膜，醒发30分钟。

3. 制作千层酥皮：

- 将面团擀成薄片，用刀切成长条，叠起后再次擀开，重复3-4次，形成多层结构。

- 每次折叠后需冷藏10分钟，使油脂充分融合。

4. 包入豆沙：

- 将面团擀成约2毫米厚的片，铺上豆沙馅，从一端卷起，切成小段。

- 放入烤盘，表面刷上蛋液，撒上少许白芝麻。

5. 烘烤：

- 烤箱预热至180℃，烘烤15-20分钟，至表面金黄即可。

6. 冷却享用：

- 出炉后稍冷却，趁热食用更佳，口感酥脆。

三、小贴士

- 面团发酵时间可根据室温适当调整。

- 折叠次数越多，千层效果越明显。

- 豆沙馅可自行熬制，口感更细腻。

- 烘烤过程中注意观察颜色，避免焦糊。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出美味的豆沙千层酥，享受传统风味的同时，也能体验烘焙的乐趣。