炖菜的做法
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豆沙酥饼怎么做
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一、制作豆沙酥饼的主要材料
| 材料名称 | 用量（克） | 说明 |
| 中筋面粉 | 200 | 用于制作外皮和内馅 |
| 猪油或植物油 | 50 | 增加酥脆口感 |
| 水 | 80 | 调和面团 |
| 红豆沙 | 150 | 可自制或购买现成的 |
| 白糖 | 30 | 调味用 |
| 鸡蛋 | 1个 | 增加香味和粘合度 |
二、制作步骤总结
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 准备红豆沙：将红豆提前浸泡一夜，煮至软烂后加入白糖搅拌成泥状，放凉备用。 |
| 2 | 和面：将中筋面粉、猪油、水混合，揉成光滑的面团，醒发约15分钟。 |
| 3 | 制作酥皮：将部分面粉与猪油混合，搓成细条，再与剩余的面团混合，形成层次分明的酥皮结构。 |
| 4 | 包入豆沙：将醒好的面团分成小剂子，擀成圆片，包入适量豆沙，收口捏紧。 |
| 5 | 煎制酥饼：平底锅加热，放入适量油，将包好的酥饼放入，中小火煎至两面金黄即可。 |
三、小贴士
- 面团要揉至光滑，醒发时间不宜过长，以免影响酥脆口感。
- 煎制时火候不宜过大，避免外焦里生。
- 若喜欢更酥脆的口感，可在表面刷一层蛋液后再煎。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥内糯、香甜可口的豆沙酥饼了。无论是作为早餐还是下午茶点心，都是不错的选择。
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