炖黑鱼的做法
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豆芽炒肉的做法
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一、食材准备
| 食材 | 用量（建议） |
| 豆芽 | 200克 |
| 瘦猪肉/鸡胸肉 | 150克 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 姜 | 少许 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | 半汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 豆芽洗净，沥干水分；瘦肉切片，用少许盐、白胡椒粉腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅凉油，放入姜片和蒜末爆香。 |
| 3 | 加入腌好的肉片，快速翻炒至变色。 |
| 4 | 放入豆芽，继续翻炒约2-3分钟，保持豆芽的脆嫩。 |
| 5 | 加入生抽和老抽调味，根据口味调整盐量。 |
| 6 | 炒至豆芽断生，肉熟透后即可出锅。 |
三、小贴士
| 项目 | 内容 |
| 豆芽选择 | 选用新鲜、无根的绿豆芽，口感更佳。 |
| 火候控制 | 豆芽不宜久炒，以免失去脆感。 |
| 肉类选择 | 可用鸡肉、牛肉或猪肉，根据个人喜好选择。 |
| 健康搭配 | 可加入胡萝卜丝或青椒增加颜色和营养。 |
四、营养价值简述
豆芽富含维生素C和膳食纤维，有助于促进消化；而肉类则提供优质蛋白质，二者搭配均衡，适合日常饮食中补充营养。
通过以上步骤和技巧，你可以轻松做出一道美味又健康的豆芽炒肉，既适合家庭日常食用，也适合上班族快速制作。
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