豆芽炒肉末的做法

【豆芽炒肉末的做法】豆芽炒肉末是一道简单又营养丰富的家常菜，口感清爽、味道鲜美，适合日常饮食。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值三个方面进行总结，并通过表格形式清晰展示。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理豆芽：将豆芽洗净，去掉老根部分，沥干水分备用。

2. 腌制肉末：将猪肉末放入碗中，加入少许盐、料酒和姜蒜末，搅拌均匀腌制10分钟。

3. 热锅凉油：锅中倒入适量食用油，加热后放入姜蒜末爆香。

4. 炒肉末：将腌好的肉末放入锅中，快速翻炒至变色。

5. 加入豆芽：将豆芽倒入锅中，继续翻炒约2-3分钟，使豆芽变软。

6. 调味出锅：加入生抽、盐调味，撒上葱花，翻炒均匀后即可出锅。

三、营养价值

豆芽富含维生素C、膳食纤维和多种矿物质，有助于促进消化和增强免疫力；而猪肉末则提供优质蛋白质和铁元素，有助于补充体力和维持血液健康。两者搭配，既营养均衡又清淡可口，适合全家人食用。

四、小贴士

- 豆芽不宜炒太久，以免失去脆嫩口感。

- 可根据个人口味加入辣椒或胡萝卜丝增加风味。

- 若喜欢更浓郁的味道，可适当加入少量蚝油或鸡精提鲜。

总结：豆芽炒肉末是一道操作简单、营养丰富、适合家庭制作的菜肴。只需准备好食材，按照步骤操作，即可轻松做出一道美味佳肴。