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一、食材准备
| 食材 | 用量（约） |
| 豆芽 | 200克 |
| 瘦猪肉 | 150克 |
| 生姜 | 3片 |
| 大蒜 | 2瓣 |
| 料酒 | 1汤匙 |
| 生抽 | 1汤匙 |
| 老抽 | ½汤匙 |
| 盐 | 适量 |
| 白胡椒粉 | 少许 |
| 食用油 | 适量 |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 操作说明 |
| 1 | 豆芽洗净，沥干水分；瘦猪肉切丝，加入少许盐、白胡椒粉和料酒腌制10分钟。 |
| 2 | 生姜切丝，大蒜切末备用。 |
| 3 | 热锅凉油，放入姜丝和蒜末爆香。 |
| 4 | 倒入腌好的肉丝，快速翻炒至变色。 |
| 5 | 加入豆芽，继续翻炒2-3分钟，使豆芽稍微变软。 |
| 6 | 加入生抽、老抽调味，根据口味加盐。 |
| 7 | 快速翻炒均匀后即可出锅。 |
三、小贴士
1. 豆芽不宜炒太久，否则会失去脆感，建议控制在3分钟以内。
2. 肉丝提前腌制可以提升口感和入味程度。
3. 若喜欢更鲜美的味道，可加入少许蚝油或鸡精提鲜。
4. 可根据个人口味加入胡萝卜丝或青椒丝增加色彩和营养。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的豆芽炒肉丝了。既简单又健康，适合忙碌的日常生活中快速下厨。
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