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一、
豆芽青椒炒百叶是一道健康美味的素食菜肴，主要食材包括豆芽、青椒和百叶。其做法步骤简单，关键在于火候控制和调味搭配。通过合理搭配食材，能够最大程度地保留蔬菜的营养成分，同时提升整体的风味。此菜不仅适合日常食用，也适合在聚餐时作为一道下饭菜。
二、做法表格
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备食材 | 豆芽洗净，青椒切丝，百叶切条，蒜末备用 |
| 2. 热锅凉油 | 锅中放适量油，烧热后放入蒜末爆香 |
| 3. 先炒百叶 | 将百叶放入锅中翻炒约1分钟，使其稍微变软 |
| 4. 加入青椒 | 放入青椒丝继续翻炒，保持中火 |
| 5. 加入豆芽 | 倒入豆芽，快速翻炒至断生 |
| 6. 调味 | 根据口味加入适量盐、生抽、蚝油、白胡椒粉等调味料 |
| 7. 快速翻炒 | 炒至所有食材均匀受热，香味四溢即可出锅 |
三、小贴士
- 百叶提前用温水泡一下，可以更易炒制且口感更佳。
- 豆芽不宜久炒，否则容易失去脆感。
- 若喜欢辣味，可加入少量辣椒或辣椒油提味。
这道菜不仅味道鲜美，还富含蛋白质、膳食纤维和多种维生素，是健康饮食的好选择。尝试按照上述方法制作，享受一份简单又美味的素食佳肴吧！
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