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一、食材准备
制作豆芽汤所需的食材非常常见，大部分家庭厨房中都能找到。以下是主要食材清单：
| 食材 | 用量（建议） | 作用说明 |
| 豆芽 | 200克 | 主料，提供丰富纤维和维生素 |
| 猪骨/鸡架 | 500克 | 提供鲜味，增加汤的醇厚感 |
| 姜片 | 3-4片 | 去腥增香 |
| 盐 | 适量 | 调味 |
| 料酒 | 1勺 | 去腥提鲜 |
| 清水 | 1.5升左右 | 煮汤用 |
二、制作步骤
1. 处理食材
- 将豆芽洗净，去掉老根；猪骨或鸡架清洗干净，焯水去血沫。
- 姜切片备用。
2. 炖煮汤底
- 锅中加清水，放入猪骨或鸡架，加入姜片和料酒，大火煮开后转小火慢炖1小时以上。
3. 加入豆芽
- 汤炖好后，加入洗净的豆芽，再煮5-8分钟即可。
4. 调味出锅
- 根据个人口味加入适量盐，搅拌均匀后即可关火。
三、营养价值分析
豆芽汤不仅味道清淡可口，还具有较高的营养价值，适合日常饮食搭配。以下是其主要营养成分：
| 成分 | 作用说明 |
| 膳食纤维 | 促进肠道蠕动，改善便秘 |
| 维生素C | 增强免疫力，抗氧化 |
| 蛋白质 | 来自猪骨或鸡架，补充身体所需 |
| 钾 | 调节血压，维持电解质平衡 |
四、小贴士
- 若喜欢更鲜美的汤，可加入几滴香油提香。
- 豆芽不宜煮太久，以免口感变老。
- 可根据个人喜好添加胡萝卜、玉米等蔬菜，增加风味与营养。
总结
豆芽汤是一道简单易做、营养均衡的家常汤品，适合全家人食用。通过合理搭配食材，不仅可以提升口感，还能增强身体的抵抗力。掌握这道菜的做法，让您的餐桌更加丰富多彩。
表格总结：
| 项目 | 内容 |
| 菜名 | 豆芽汤的家常做法 |
| 主要食材 | 豆芽、猪骨/鸡架、姜、盐、料酒、清水 |
| 制作时间 | 约1小时（含炖煮时间） |
| 风味特点 | 清淡鲜美，营养丰富 |
| 适用人群 | 全年龄段，尤其适合秋冬季节 |
| 营养价值 | 富含维生素、蛋白质、膳食纤维，有助于健康饮食 |
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