炖鸡块的家常做法

【炖鸡块的家常做法】炖鸡块是一道非常受欢迎的家常菜，口感鲜嫩、汤汁浓郁，适合全家人一起享用。下面将从食材准备、烹饪步骤和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美味佳肴。

一、食材准备

二、烹饪步骤

1. 处理鸡块：将鸡块洗净，沥干水分，放入碗中，加入料酒和少许盐腌制10分钟。

2. 焯水：锅中加水烧开，放入鸡块焯水2分钟，捞出后冲洗干净备用。

3. 炒香调料：热锅凉油，放入姜片、大蒜炒香，再加入鸡块翻炒至微黄。

4. 调味炖煮：加入生抽、老抽、白胡椒粉，翻炒均匀后倒入清水，大火烧开后转小火慢炖30分钟。

5. 收汁：根据个人口味加入适量盐，继续炖煮10分钟，最后撒上葱花即可出锅。

三、注意事项

- 鸡块焯水可以有效去除血水和腥味，使成品更清爽。

- 炖煮过程中注意火候，避免汤汁过早收干。

- 可根据个人喜好添加土豆、胡萝卜等配菜，丰富口感和营养。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味可口的炖鸡块了。不仅操作简单，而且营养丰富，是日常餐桌上的理想选择。