发酵粉的做法
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剁椒海龙鱼的做法
【剁椒海龙鱼的做法】一、
剁椒海龙鱼是一道以海龙鱼为主料，搭配剁椒调味的家常菜。这道菜口感鲜嫩、香辣开胃，适合喜欢重口味的朋友。制作过程中需要注意火候控制和调料比例，以保证鱼肉的鲜美不被掩盖，同时让剁椒的香味充分渗透。
二、做法步骤（表格形式）：
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备食材 | 海龙鱼一条（约500克），剁椒适量，姜片、蒜末、葱段、料酒、盐、生抽、白糖、食用油等 |
| 2 | 处理海龙鱼 | 清洗海龙鱼，去内脏、去鳞，切块或整条使用（根据个人喜好） |
| 3 | 腌制鱼肉 | 用少许盐、料酒、姜片腌制10分钟去腥 |
| 4 | 热锅凉油 | 锅中放油烧热，加入姜片、蒜末爆香 |
| 5 | 炒香剁椒 | 加入剁椒翻炒出红油，加入少量清水 |
| 6 | 放入海龙鱼 | 将腌好的海龙鱼放入锅中，轻轻翻动 |
| 7 | 调味煮制 | 加入适量生抽、白糖、盐调味，盖上锅盖焖煮5-8分钟 |
| 8 | 收汁出锅 | 待汤汁浓稠后，撒上葱段，翻炒均匀即可出锅 |
三、小贴士：
- 海龙鱼肉质细嫩，不宜久煮，以免变老。
- 剁椒可根据个人口味调整用量，喜欢更辣可加辣椒粉。
- 可搭配米饭食用，味道更佳。
通过以上步骤，你就可以在家轻松做出一道美味的剁椒海龙鱼了。
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