剁椒蒸金针菇的做法

【剁椒蒸金针菇的做法】剁椒蒸金针菇是一道色香味俱全的家常菜，做法简单，口感鲜辣爽口，非常适合搭配米饭食用。下面将从食材准备、制作步骤和营养价值等方面进行总结，并附上详细的表格说明。

一、食材准备

二、制作步骤

1. 处理金针菇：将金针菇去根后洗净，沥干水分。

2. 调味拌匀：在金针菇中加入蒜末、生抽、白胡椒粉和香油，轻轻拌匀。

3. 铺盘：将拌好的金针菇放入蒸碗或盘中，表面撒上剁椒。

4. 蒸制：将蒸锅烧开后，放入金针菇蒸约8-10分钟。

5. 出锅：取出后淋上少许热油，提升香味即可。

三、营养价值

四、小贴士

- 金针菇蒸的时间不宜过长，以免变软影响口感。

- 剁椒可根据个人口味调整用量，喜欢更辣的可多加一些。

- 可搭配少量葱花或香菜增加香气。

五、总结

剁椒蒸金针菇是一道操作简便、营养丰富的菜肴，适合日常家庭烹饪。通过合理的调味与蒸制方式，既保留了金针菇的鲜嫩，又增添了剁椒的辛辣风味，是一道非常受欢迎的下饭菜。