翻糖人偶的做法
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番茄咖喱炖牛腩的做法
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一、食材准备
| 食材名称 | 数量/用量 |
| 牛腩 | 500克 |
| 番茄 | 2个（约300克） |
| 洋葱 | 半个（约100克） |
| 咖喱粉 | 1大勺 |
| 蒜末 | 2瓣 |
| 姜片 | 3片 |
| 菠萝（可选） | 50克 |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 食用油 | 2大勺 |
| 清水 | 800毫升 |
二、制作步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 牛腩切块，冷水下锅焯水去血沫，捞出洗净备用。 |
| 2 | 热锅凉油，放入洋葱、蒜末、姜片炒香，加入牛腩翻炒至表面微黄。 |
| 3 | 加入番茄块翻炒，使番茄出沙，随后加入咖喱粉翻炒均匀。 |
| 4 | 倒入清水，加盐、黑胡椒调味，大火烧开后转小火慢炖1小时。 |
| 5 | 最后加入菠萝块（如使用），再炖10分钟即可关火。 |
三、小贴士
- 牛腩建议选用带有一定肥肉的部位，炖煮后更软烂。
- 若喜欢更浓郁的咖喱味，可适当增加咖喱粉的用量。
- 番茄可用罐头番茄代替，但新鲜番茄更具风味。
- 炖煮过程中注意水量，避免烧干。
四、成品特点
- 色泽：红亮诱人，番茄汤汁浓郁。
- 口感：牛腩软糯不柴，咖喱香气扑鼻。
- 味道：酸甜中带微辣，层次分明，回味悠长。
通过以上步骤，你可以在家轻松做出一道风味独特的番茄咖喱炖牛腩，不仅营养丰富，还能带来满满的幸福感。快动手试试吧！
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