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一、
番茄辣椒酱的制作过程主要包括准备食材、处理原料、熬制酱汁等几个步骤。主要材料包括番茄、辣椒、大蒜、生姜、糖和醋等。制作时需注意火候控制，以确保酱料的色泽和风味。通过合理的调味比例，可以做出既美味又健康的家常酱料。
二、材料与做法表
| 项目 | 内容说明 |
| 主料 | 番茄 3个（约500克） 辣椒 2个（可根据口味调整） |
| 辅料 | 大蒜 3瓣 生姜 1小块 白糖 2汤匙 白醋 1汤匙 盐 适量 |
| 工具 | 砍刀、砧板、炒锅、搅拌勺、玻璃罐（装酱用） |
| 步骤 | 1. 番茄去皮切块，辣椒去籽切丝； 2. 大蒜、生姜切末备用； 3. 热锅加油，爆香蒜姜； 4. 加入番茄翻炒至软烂； 5. 加入辣椒、糖、醋继续翻炒； 6. 水煮至浓稠后冷却，装瓶密封保存。 |
| 注意事项 | - 番茄可提前焯水去皮更易处理； - 辣椒量可根据个人口味增减； - 酱料做好后需彻底冷却再装瓶，避免变质。 |
三、小贴士
- 若喜欢更浓郁的酱香味，可在炒制过程中加入少量豆瓣酱。
- 喜欢酸味重一些的可以适当增加醋的用量。
- 自制酱料建议在一周内食用完毕，以保证最佳风味。
通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出一份美味的番茄辣椒酱，不仅方便实用，还能为日常饮食增添一份独特的风味。
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