飞饼的家常做法

生活百科 2026-02-19 03:20:42 戚月茜

【飞饼的家常做法】飞饼是一种外酥内软、香脆可口的面食，深受大家喜爱。它不仅制作简单，而且可以根据个人口味进行调整。以下是一份详细的飞饼家常做法总结，帮助你轻松在家做出美味的飞饼。

一、飞饼的家常做法总结

飞饼的制作过程主要包括和面、醒面、擀面、折叠、煎制等步骤。关键在于面团的柔韧性和油酥的层次感，这样做出的飞饼才会外酥里嫩，口感丰富。

以下是具体的材料准备和步骤说明：

二、材料与步骤（表格形式）

项目	内容
材料	中筋面粉 200g、温水 100ml、食用油 30g、盐 2g、猪油或植物油适量（用于抹面）
工具	面盆、擀面杖、平底锅、刷子、刀具、碗、勺子
步骤	1. 将面粉、盐混合，加入温水搅拌成絮状，揉成光滑面团，静置15分钟； 2. 面团分成小剂子，擀成薄片； 3. 在面片上均匀涂抹一层油，撒上少许面粉； 4. 折叠成长条，再切成小段； 5. 每个面团再次擀平，放入平底锅中煎至两面金黄即可。

三、小贴士

- 和面时水温不宜过高，以免影响面团的延展性。

- 油酥要均匀涂抹，这样煎出来的飞饼层次分明，更酥脆。

- 煎制时火候不宜过大，防止外焦内生。

- 可根据喜好添加葱花、芝麻、五香粉等调味料，增加风味。

通过以上步骤，你可以在家中轻松制作出香脆可口的飞饼。无论是作为早餐还是下午茶点心，都十分合适。快动手试试吧！