费南雪金砖的家常做法

【费南雪金砖的家常做法】费南雪金砖是一种源自法国的精致小点心，外皮酥脆、内里松软，口感丰富，深受甜品爱好者的喜爱。虽然市面上常见，但自己在家也能轻松制作。以下是费南雪金砖的家常做法总结，适合家庭操作，步骤清晰，材料易得。

一、制作要点总结

1. 原料准备充分：使用优质黄油、低筋面粉和新鲜鸡蛋是关键。

2. 面糊制作要细腻：搅拌过程中需注意温度与时间，避免起筋。

3. 烘烤温度控制：建议使用中层火力，确保内外均匀受热。

4. 冷却后再脱模：避免金砖变形或碎裂，影响美观与口感。

二、材料与用量（约制作10块）

三、具体步骤

1. 准备材料：将黄油提前室温软化，鸡蛋提前回温，所有材料准备好。

2. 混合黄油与糖：用电动打蛋器将黄油和糖打至颜色变浅、体积膨胀。

3. 加入鸡蛋：分次加入鸡蛋，每次搅拌均匀后再加下一次。

4. 加入干性材料：筛入低筋面粉、可可粉、泡打粉和盐，轻轻翻拌至无干粉。

5. 加入牛奶：倒入牛奶，继续搅拌至面糊顺滑。

6. 装入模具：将面糊倒入已铺好烘焙纸的模具中，约八分满。

7. 烘烤：放入预热至170℃的烤箱中，烘烤约20-25分钟，表面呈金黄色即可。

8. 冷却脱模：取出后稍等片刻，再脱模放凉。

四、小贴士

- 黄油不宜过软，否则会影响面糊结构。

- 若没有模具，可用小号纸杯代替。

- 烘烤时避免频繁打开烤箱门，以免影响成品形状。

- 费南雪金砖最好现做现吃，保存时间不宜过长。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出香浓可口的费南雪金砖，享受法式甜点的魅力。