茯苓夹饼的做法

【茯苓夹饼的做法】茯苓夹饼是一种传统的中式甜点，主要以茯苓粉、糯米粉等为主要原料，口感软糯香甜，具有一定的健脾养胃功效。以下为茯苓夹饼的详细做法总结。

一、材料准备（约10个量）

二、制作步骤

1. 混合粉类：将茯苓粉和糯米粉放入一个大碗中，搅拌均匀。

2. 加入糖和水：向粉中加入白砂糖，然后慢慢倒入温水，边倒边搅拌，直至形成光滑的面糊。

3. 加入食用油：在面糊中加入食用油，搅拌均匀，静置10分钟。

4. 蒸制面团：将面糊倒入铺好油纸的模具中，放入蒸锅，大火蒸15-20分钟，至面糊凝固。

5. 冷却切块：取出后稍微冷却，切成小块备用。

6. 夹馅：取两片茯苓夹饼，中间夹入果酱或豆沙，即可食用。

三、小贴士

- 若喜欢更细腻的口感，可将面糊过筛一次。

- 可根据个人口味调整糖的用量。

- 夹馅时可选择不同口味，如红糖、芝麻、椰蓉等，增加风味层次。

四、营养价值简析

茯苓具有利水渗湿、健脾宁心的功效，与糯米搭配，不仅美味，还适合日常养生食用。

总结：茯苓夹饼做法简单，材料常见，适合家庭制作。通过合理搭配，既能享受美食，又能兼顾健康。