干煎鸡翅的做法

【干煎鸡翅的做法】干煎鸡翅是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、内里鲜嫩，适合日常烹饪。下面将从准备材料、制作步骤及注意事项等方面进行总结，帮助你轻松掌握这道美食。

一、所需材料

二、制作步骤

1. 处理鸡翅

鸡翅洗净后，用厨房纸吸干水分。在鸡翅两面划几刀，方便入味。

2. 腌制鸡翅

将生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片、盐和黑胡椒混合成腌料，均匀涂抹在鸡翅上，放入冰箱腌制至少1小时（时间越长越入味）。

3. 煎制鸡翅

热锅倒入适量食用油，油热后放入腌好的鸡翅，中火煎至底部金黄后翻面，继续煎至另一面也呈金黄色。

4. 收汁（可选）

若喜欢酱汁浓郁，可在煎好后加入少量水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，再开盖收汁，使鸡翅更加入味。

5. 装盘享用

煎好后盛出，撒上少许葱花或芝麻点缀，即可上桌。

三、小贴士

- 鸡翅腌制时间越长，味道越香。

- 煎的时候不要频繁翻动，以免破坏表皮。

- 如果喜欢更焦脆的口感，可以稍微延长煎制时间。

- 可根据个人口味添加辣椒、孜然等调料提升风味。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的干煎鸡翅了。既适合搭配米饭，也可以作为下酒小菜，是家庭餐桌上的美味选择。