干煎鸡翅怎么做

【干煎鸡翅怎么做】干煎鸡翅是一道简单又美味的家常菜，外皮酥脆、肉质鲜嫩，非常适合喜欢下饭的人。下面将从材料准备、步骤讲解和注意事项三个方面进行总结，帮助你轻松掌握这道菜的做法。

一、材料准备

二、制作步骤

1. 处理鸡翅

鸡翅洗净后，用刀在表面划几刀，方便入味。放入碗中，加入生抽、老抽、料酒、蒜末、姜片和盐，搅拌均匀，腌制30分钟以上。

2. 煎制鸡翅

热锅凉油，放入腌好的鸡翅，小火慢煎。待一面煎至金黄后翻面，继续煎至另一面也呈现金黄色。

3. 调味收汁

煎好后，可以加入少量清水或高汤，盖上锅盖焖煮几分钟，让鸡翅更入味。最后大火收汁，撒上黑胡椒即可出锅。

三、注意事项

- 鸡翅腌制时间越长，味道越入味，但不要超过2小时，以免肉质变硬。

- 煎制时火候不宜过大，容易外焦里生。

- 若喜欢更香脆口感，可在煎好后撒少许白芝麻或葱花点缀。

通过以上步骤，你就可以在家轻松做出外酥里嫩的干煎鸡翅了。不仅操作简单，还能搭配米饭或面条，成为一道受欢迎的家常美食。快动手试试吧！