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一、食材准备
| 食材 | 用量 |
| 三文鱼排 | 200-300g |
| 盐 | 适量 |
| 黑胡椒 | 适量 |
| 橄榄油或黄油 | 1汤匙 |
| 柠檬片 | 几片（可选） |
| 蒜末 | 1瓣（可选） |
二、烹饪步骤
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 三文鱼洗净，用厨房纸吸干水分，两面撒上盐和黑胡椒腌制10分钟。 |
| 2 | 热锅加入橄榄油或黄油，待油热后放入三文鱼，中火煎制。 |
| 3 | 煎至一面金黄后翻面，继续煎另一面，约每面3-5分钟。 |
| 4 | 根据口味可加入蒜末或柠檬片提香，煎至熟透即可出锅。 |
| 5 | 装盘后可根据喜好搭配米饭、沙拉或蔬菜食用。 |
三、注意事项
1. 三文鱼选择：尽量选用新鲜的三文鱼排，避免使用冷冻太久的。
2. 火候控制：煎的时候不要频繁翻动，以免破坏鱼肉结构。
3. 调味适中：三文鱼本身味道鲜美，调味不宜过重。
4. 搭配建议：可搭配白葡萄酒或柠檬汁提升风味。
总结：干煎三文鱼做法简单，只需掌握好火候和调味，就能做出一道营养丰富、口感绝佳的美食。适合日常家庭制作，也适合宴客时作为一道主菜。
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