干烧黑虎虾的家常做法

【干烧黑虎虾的家常做法】干烧黑虎虾是一道色香味俱全的家常菜，尤其适合喜欢海鲜口味的人群。这道菜以黑虎虾为主料，搭配多种调料，通过煎、炒、炖等烹饪方式制作而成，口感鲜嫩，酱汁浓郁，非常下饭。以下是对“干烧黑虎虾的家常做法”的总结与详细步骤说明。

一、菜品简介

二、食材准备

三、制作步骤（简要）

1. 处理黑虎虾：将黑虎虾洗净，去头去壳，保留尾部，去肠线后沥干水分。

2. 煎虾：热锅凉油，放入黑虎虾煎至变色，盛出备用。

3. 炒香料：锅中留底油，放入姜片、蒜末和豆瓣酱炒香。

4. 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和少许水，搅拌均匀。

5. 炖煮：将煎好的黑虎虾倒入锅中，翻炒均匀，小火炖煮5分钟左右。

6. 勾芡：淋入水淀粉，收汁至浓稠，撒上葱段即可出锅。

四、小贴士

- 黑虎虾建议选用新鲜的，口感更佳。

- 煎虾时不要频繁翻动，以免虾肉变老。

- 若喜欢更浓郁的酱汁，可适当增加豆瓣酱和酱油的比例。

- 可根据个人口味加入少许鸡精或胡椒粉提鲜。

五、营养价值（简述）

黑虎虾富含蛋白质、维生素和矿物质，具有增强免疫力、促进新陈代谢等功效。搭配适量的蔬菜，可以提升整道菜的营养均衡性。

通过以上步骤，你可以在家中轻松做出一道美味的干烧黑虎虾。不仅操作简单，而且味道地道，非常适合家庭聚餐或日常饮食。