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一、
1. 食材准备：
干炸小银鱼需要新鲜的小银鱼作为主料，搭配适量的调味料如盐、料酒、胡椒粉等，以及用于裹粉的淀粉或面粉，最后用食用油进行炸制。
2. 制作步骤：
首先对小银鱼进行清洗和处理，然后进行腌制，接着裹上淀粉，最后放入热油中炸至金黄酥脆即可。
3. 注意事项：
炸制时火候要掌握好，避免炸糊；选用新鲜的小银鱼口感更佳；可根据个人口味调整调料比例。
二、表格展示
| 项目 | 内容说明 |
| 菜名 | 干炸小银鱼 |
| 主要食材 | 小银鱼、盐、料酒、胡椒粉、淀粉（或面粉） |
| 辅助材料 | 食用油（建议使用花生油或菜籽油） |
| 腌制时间 | 10-15分钟（根据小银鱼大小调整） |
| 炸制温度 | 油温约160℃-180℃（筷子插入冒小泡为宜） |
| 炸制时间 | 约3-5分钟（表面金黄、浮起即捞出） |
| 口感特点 | 外酥里嫩、鲜香适口、无腥味 |
| 适用人群 | 喜欢海鲜、追求口感层次感的人群 |
| 注意事项 | 火候控制、选用新鲜小银鱼、调味料可按个人口味调整 |
通过以上整理，可以清晰了解干炸小银鱼的制作流程与关键点，便于在家中尝试制作，享受这道美味佳肴。
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