格兰仕烤箱版烤花生的做法
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港式珍珠奶茶版的珍珠奶茶冻的做法
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一、
港式珍珠奶茶冻是将传统的珍珠奶茶进行改良，通过加入适量的琼脂或明胶等凝固剂，使茶汤和珍珠在冷冻后形成一种类似果冻的质地。这种做法既保留了奶茶的香浓味道，又增添了冰凉爽口的口感，适合夏季食用。制作过程中需要注意糖分的控制以及珍珠的煮制时间，以确保最终成品的口感和品质。
二、材料与做法表格
| 项目 | 材料 | 数量/用量 |
| 茶底 | 红茶包（如锡兰红茶） | 2-3个 |
| 茶底 | 牛奶（全脂或低脂） | 200ml |
| 茶底 | 水 | 100ml |
| 珍珠 | 红糖 | 50g |
| 珍珠 | 水 | 500ml |
| 珍珠 | 黑糖浆（可选） | 10ml |
| 凝固剂 | 琼脂粉（或明胶片） | 5g |
| 糖 | 白砂糖 | 30-50g（根据口味调整） |
步骤说明：
| 步骤 | 内容 |
| 1 | 将水和红糖放入锅中，小火加热至红糖完全融化，加入黑糖浆搅拌均匀。 |
| 2 | 放入珍珠，用中小火煮约10-15分钟，直到珍珠变软有弹性，捞出过冷水备用。 |
| 3 | 另起一锅，加入红茶包、牛奶和水，煮沸后关火，加入白砂糖搅拌至溶解。 |
| 4 | 将煮好的茶汤冷却至室温，加入琼脂粉，搅拌均匀后倒入模具或容器中。 |
| 5 | 放入冰箱冷藏至少4小时，或直至凝固。 |
| 6 | 取出后加入煮好的珍珠，即可食用。 |
三、小贴士
- 珍珠的煮制时间可根据个人口感调整，喜欢Q弹的可适当缩短时间。
- 若使用明胶片，需提前用冷水泡软后再加入茶汤中。
- 琼脂粉的用量不宜过多，否则会影响口感。
- 可根据喜好添加奶油、椰奶或水果块增加风味。
通过以上方法，你可以在家轻松制作出一款兼具传统风味与现代创意的港式珍珠奶茶冻，既适合作为甜品，也是一款解暑饮品。
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