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一、
使用高压锅制作爆栗子是一种高效且方便的方法。首先需要将栗子清洗干净，并在表面划几刀以便更好地入味和受热。然后将处理好的栗子放入高压锅中，加入适量的水或高汤，根据个人口味添加调料。盖上盖子后，选择适当的压煮时间，待高压锅自然泄压后即可取出食用。这种方法不仅节省时间，还能让栗子更加软糯香甜。
二、操作流程表格
| 步骤 | 操作内容 | 说明 |
| 1 | 准备栗子 | 选择新鲜、无霉变的栗子，清洗干净，用刀在顶部划一刀（便于爆开） |
| 2 | 加入高压锅 | 将处理好的栗子放入高压锅内胆中 |
| 3 | 添加液体 | 加入适量清水或高汤，水量以没过栗子为宜 |
| 4 | 调料添加 | 可根据口味加入少许盐、糖或香料（如八角、桂皮等） |
| 5 | 盖上锅盖 | 确保高压锅盖子密封良好 |
| 6 | 开火加压 | 开中火加热，待气阀开始冒汽后转小火，保持压力约8-10分钟 |
| 7 | 自然泄压 | 关火后等待自然泄压，切勿强行放气 |
| 8 | 开盖取栗 | 打开锅盖，取出栗子，趁热食用更佳 |
三、小贴士
- 栗子划口时要小心，避免伤到果肉；
- 若喜欢更酥脆的口感，可适当减少加水量；
- 高压锅使用前需检查密封圈是否完好；
- 爆栗子后可搭配蜂蜜或黄油食用，风味更佳。
通过以上方法，你可以在家中轻松做出美味的高压锅爆栗子，既健康又方便，适合家庭日常或节日小食。
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