高压锅炖猪排骨的做法

生活百科 2026-02-19 12:31:55 怀燕叶

高压锅炖猪排骨的做法】一、说明

高压锅炖猪排骨是一道简单又美味的家常菜,适合忙碌的现代人快速烹饪出营养丰富的菜肴。使用高压锅可以大大缩短烹饪时间,同时让排骨更加软烂入味。这道菜的主要食材是猪排骨,搭配一些常见的调料和配菜,如姜、葱、料酒等,能够有效去腥增香。

制作过程中需要注意火候控制和加水量,避免烧干或煮过头。同时,根据个人口味可适当调整配料种类和用量,使菜品更符合自己的饮食习惯。整体操作步骤清晰,适合家庭厨房操作。

二、做法表格展示

步骤 操作内容 说明
1 准备材料 猪排骨500g、姜片3片、葱段2根、料酒2汤匙、生抽2汤匙、老抽1汤匙、八角1个、桂皮1小段、香叶2片、清水适量
2 预处理排骨 排骨洗净后冷水下锅,加入料酒和姜片焯水,煮开后撇去浮沫,捞出冲洗干净备用
3 高压锅准备 将焯好的排骨放入高压锅中,加入姜片、葱段、八角、桂皮、香叶
4 加入调料 倒入生抽、老抽,再加入足够的清水,水面要没过排骨约2cm
5 启动高压锅 盖上锅盖,选择“炖肉”或“煲汤”模式,设定时间约15-20分钟(视高压锅型号而定)
6 关火焖制 熄火后静置5-10分钟,让排骨充分吸收汤汁
7 出锅装盘 打开锅盖,撒上葱花或香菜点缀,即可盛出食用

三、小贴士

- 若喜欢更浓郁的酱香味,可在炖煮完成后加入少许糖提鲜。

- 为增加口感,可加入土豆、胡萝卜等蔬菜一同炖煮。

- 不同品牌高压锅的加热时间和压力不同,建议根据说明书调整。

通过以上步骤,你可以在短时间内做出一道色香味俱全的高压锅炖猪排骨,既省时又美味,非常适合日常家庭餐桌。

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