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一、
使用高压锅做鸡肉，不仅节省时间，还能让鸡肉更加嫩滑入味。整个过程主要包括食材准备、调味、烹饪和收汁四个步骤。关键点在于控制好火候和时间，避免鸡肉过老或煮不熟。此外，合理搭配调料可以提升整体风味。下面将从材料、步骤、时间等方面进行详细说明。
二、表格展示
| 步骤 | 内容说明 |
| 1. 准备材料 | 鸡腿/鸡胸肉 500g，姜片 3-4片，蒜瓣 2-3粒，葱段适量，盐、料酒、生抽、老抽、黑胡椒、食用油 |
| 2. 处理鸡肉 | 鸡肉洗净，切块，用厨房纸吸干水分；加入盐、料酒、黑胡椒腌制10分钟 |
| 3. 热锅炒香 | 锅中放油，放入姜蒜爆香，加入鸡肉翻炒至表面微黄 |
| 4. 加入调料 | 倒入适量生抽、老抽上色，加热水（没过鸡肉），加入葱段 |
| 5. 高压锅炖煮 | 将所有材料倒入高压锅，盖上盖子，大火上汽后转小火炖15-20分钟 |
| 6. 收汁装盘 | 关火后焖5分钟，开盖后大火收汁，撒上葱花即可出锅 |
三、小贴士
- 鸡肉可提前用淀粉腌制，口感更嫩。
- 若喜欢辣味，可加入少许辣椒或辣椒酱。
- 高压锅使用前检查密封圈是否完好，确保安全。
- 收汁时注意火候，避免烧焦。
通过以上步骤，你可以在短时间内做出一道美味又营养的高压锅鸡肉。无论是家常便饭还是招待客人，都十分合适。快试试吧！
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