高压锅家常炖排骨的做法

【高压锅家常炖排骨的做法】炖排骨是一道广受欢迎的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。使用高压锅烹饪可以大大缩短时间，同时保持肉质的嫩滑和汤汁的浓郁。以下是对“高压锅家常炖排骨的做法”的详细总结。

一、做法总结

1. 准备食材：排骨、姜片、葱段、料酒、盐、八角、香叶等。

2. 焯水处理：将排骨冷水下锅，加入料酒和姜片焯水去腥。

3. 高压锅操作：将焯好水的排骨放入高压锅中，加入适量清水、调料，盖上盖子压制。

4. 炖煮时间：根据高压锅类型不同，一般压制15-20分钟即可。

5. 收汁调味：开盖后大火收汁，加入盐、酱油等调味，使汤汁浓稠、味道更佳。

6. 出锅装盘：撒上葱花或香菜，即可上桌。

二、材料与步骤对照表

三、小贴士

- 焯水是去除腥味的关键步骤，不可省略。

- 高压锅选择建议使用带“炖肉”功能的型号，更方便控制火候。

- 若喜欢更入味的口感，可提前腌制排骨10-15分钟。

- 汤汁不要浪费，可用来拌饭或做其他菜肴。

通过以上步骤和材料的合理搭配，你可以在短时间内做出一道美味又实惠的高压锅家常炖排骨。既节省时间，又保留了食材的原味，非常适合忙碌的现代家庭。