个吐司后总结的超绵软好吃的吐司配方的做法步骤

生活百科 2026-02-19 13:26:25 施芝东

【个吐司后总结的超绵软好吃的吐司配方的做法步骤】经过多次尝试和调整，我终于找到了一款口感绵软、香气扑鼻、适合家庭制作的吐司配方。这款吐司不仅适合早餐，也可以用来做三明治或夹心面包，非常实用。以下是我根据多次制作经验总结出的详细做法步骤，附上表格形式的材料与操作说明，方便查阅。

一、版

在多次制作吐司的过程中，我发现影响吐司口感的关键因素包括：面团的发酵时间、水的比例、酵母的用量以及烘烤温度。通过不断试验，我逐步优化了配方，最终得到了一款柔软、蓬松且不塌陷的吐司。

这款吐司的配方简单易行，所需材料常见，适合新手入门。关键在于掌握好面团的揉制手法和发酵状态，同时注意烤箱的预热和温度控制。如果你也喜欢自制面包，不妨试试这个配方，相信你也会爱上它。

二、做法步骤（表格形式）

步骤	内容说明
1. 准备材料	高筋面粉 300g、牛奶 180ml、鸡蛋 1个、黄油 30g、细砂糖 40g、盐 5g、干酵母 5g
2. 混合干性材料	将高筋面粉、细砂糖、盐、干酵母混合在一个大碗中，搅拌均匀。
3. 加入湿性材料	在干性材料中加入鸡蛋和牛奶，用手动打蛋器搅拌至无干粉。
4. 揉面	将面团移到案板上，开始揉面约10分钟，直到面团光滑有弹性。
5. 加入黄油	待面团初步成形后，加入切小块的黄油，继续揉至黄油完全吸收，面团变得柔软有光泽。
6. 第一次发酵	将面团放入抹油的盆中，盖上保鲜膜，放在温暖处发酵约1小时，直至面团膨胀为原来的两倍大。
7. 分割与整形	发酵好的面团排气后，分割成3份，分别滚圆后静置15分钟。再将每个面团擀成长方形，卷起后放入吐司模具中。
8. 第二次发酵	将吐司模具放入烤箱中，开启发酵功能（或用温水盆）进行二次发酵，约30-40分钟，至面团膨胀至模具的8分满。
9. 烘烤	烤箱提前预热至170℃，放入吐司模具，烘烤约35-40分钟，表面呈金黄色即可取出。
10. 冷却与保存	取出后放凉至室温，密封保存，可保持几天不变硬。