跟烤肉店味道一模一样的正宗韩式辣酱烤猪

【跟烤肉店味道一模一样的正宗韩式辣酱烤猪】想要在家做出和烤肉店里一样美味的韩式辣酱烤猪吗？其实只要掌握好调料比例和烹饪技巧，就能轻松复刻出餐厅级别的风味。以下是制作这道美食的详细总结与步骤。

一、食材准备（2-3人份）

二、制作步骤

1. 处理猪肉

将五花肉切成约1cm厚的片，用厨房纸吸干水分。如果时间允许，可提前腌制1小时，让肉更入味。

2. 调制酱料

在碗中加入韩式辣酱、蒜末、姜末、生抽、老抽、糖、辣椒粉，搅拌均匀成酱汁备用。

3. 腌制入味

将切好的猪肉放入酱汁中，充分拌匀，盖上保鲜膜冷藏腌制1-2小时。

4. 煎烤过程

- 平底锅加热后，刷一层食用油，放入腌制好的猪肉，中小火煎至两面金黄。

- 然后将肉移到烤盘中，放入预热至180℃的烤箱，烤15-20分钟，中途翻面一次，确保受热均匀。

5. 装盘装饰

烤好后取出，撒上白芝麻，搭配米饭或韩式泡菜即可享用。

三、小贴士

- 若喜欢更焦脆的口感，可在烤制最后几分钟开烤箱上层灯，进行“上色”。

- 韩式辣酱种类较多，建议选择带有甜味的版本，更接近餐厅风味。

- 如果没有烤箱，可用平底锅直接煎熟，但需注意火候控制，避免烧焦。

四、总结

通过以上步骤，你就可以在家中轻松做出媲美烤肉店的韩式辣酱烤猪了！不仅味道正宗，还能根据个人口味灵活调整，快来试试吧！