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一、原料准备
| 材料名称 | 用量（以20个为例） |
| 中筋面粉 | 250克 |
| 猪油或黄油 | 100克 |
| 绵白糖 | 60克 |
| 鸡蛋 | 1个 |
| 牛奶或清水 | 50毫升 |
| 泡打粉 | 3克 |
| 盐 | 1克 |
> 提示：猪油可使桃酥更酥脆，但若追求健康，也可使用植物油代替。
二、制作步骤（基础版）
| 步骤 | 内容说明 |
| 1 | 将中筋面粉、泡打粉、盐混合过筛，加入猪油，用手揉成粗糙面团。 |
| 2 | 加入鸡蛋和牛奶，继续揉至光滑，盖上保鲜膜静置20分钟。 |
| 3 | 面团擀成约3毫米厚的片，用模具压出圆形面皮。 |
| 4 | 在面皮中间放入适量糖馅（可用红糖+芝麻+少量油制成），包起捏紧边缘。 |
| 5 | 表面刷一层蛋液，撒上白芝麻，放入预热好的烤箱（180℃）烤15-20分钟。 |
| 6 | 取出晾凉后即可食用。 |
三、不同做法对比表
| 做法类型 | 特点 | 风味 | 适合人群 |
| 传统烘焙法 | 使用猪油，酥脆感强 | 香浓浓郁 | 喜欢传统口味者 |
| 低脂健康版 | 用植物油替代猪油，减少油脂 | 更清淡健康 | 控制饮食者 |
| 芝麻红糖版 | 添加红糖与芝麻，甜中带香 | 传统风味十足 | 喜欢甜食者 |
| 水油皮法 | 外皮更细腻，层次分明 | 外酥内软 | 追求口感层次者 |
四、制作小贴士
1. 面团不要揉太久，以免影响酥脆口感。
2. 糖馅不宜过多，否则容易漏馅。
3. 烤箱温度需准确，避免表面焦黑或内部未熟。
4. 刷蛋液时要均匀，有助于上色和增加光泽。
5. 冷却后再食用，口感更佳。
五、结语
宫廷桃酥虽看似复杂，但只要掌握好材料比例和操作技巧，就能在家轻松复刻。无论是传统做法还是创新版本，都能带来不一样的美味体验。希望本文能为大家提供实用的参考，祝你做出美味又酥脆的宫廷桃酥！
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